据报道,继临期食品之后,“边角料”食品又在网络上悄然走红,成为不少年轻人眼中的“省钱宝藏”。从肉脯片、毛肚边、火腿碎头,到米饼块、面包边、饼干碎……一些视频平台的主播近段时间都在推荐“边角料”食品。记者调查发现,打着“边角料”的旗号售卖的所谓大量批发、大包装的食品或零食等,其中存在鱼龙混杂、食品安全无法保障的情况。
此等“景观”,显然令人无法淡定。大家知道,“边角料”食品通常是指食品制作过程中,切割下来的边角、零碎之类,虽然其“卖相”不怎么好,但食用起来与“正品”也没啥两样。如果扔了,就是一种浪费,而如果低价销售,就是一种节约,也可谓物有所值。这无论对商家还是消费者来说,都是好事。尤其随着互联网社交媒体的分享,消费者特别是年轻消费者对于“边角料”食品有了更多了解。既成为不少年轻人眼中的“省钱宝藏”,且“边角料”产品一般属于小零食,即使消费者买到不如意的产品,风险和损失较小。
但这只是其一。在现实生活中,除了种类较少、正规食品生产企业生产销售的“边角料”食品,更有一些无良商家销售的“边角料”食品不仅品相不美质量差,而且没有产地、没有企业标识、没有产品保质期。有的商家甚至打着“边角料”的名义大肆销售假冒伪劣食品,既使“边角料”食品处在“灰色”地带,游离在监管之外,更严重威胁着消费者的舌尖安全。
分析其因,除了商家缺乏“道德血液”,与目前我国对于食品“边角料”本身,并没有具体对应的产品标准或者企业管理体系规范大有关联,让商家觉得有机可乘。
不管怎样,“边角料”食品可以走红,可以成为一种“省钱宝藏”,但管理不能放松,质量也绝对不能含糊。换言之,“边角料”食品的质量安全绝不能成为监管的“边角地带”。
一方面,要在法律法规层面拾遗补缺,进一步明确“边角料”食品的生产、销售、资质等一系列问题,生产企业应按照相关法律规定的要求,完善企业内部的食品质量安全把控体系,同时加强监管,发现问题,及时查出,以儆效尤。另一方面,电商平台作为“边角料”食品的重要销售渠道,必须要做好平台商家生产、销售资质的严格审核工作,为消费者提供坚实的售后保障体系。同时,食品生产企业也可以转换消费场景,让边角料不再“边角”,让消费者买得顺心,吃得放心。
此外,消费者也应保持理性,不能一见“边角料”食品,就统统视为“省钱宝藏”而忽视了其中可能存在的安全风险。只有这样,方可让“边角料食品”在走红过程中,既让厂家减少损失和浪费,又让商家和消费者相互获利,实现共赢。也只有这样,“边角料”食品才能走得好、走得远。(珠江商报)
(责任编辑:郑恒)