作为2022南国书香节佛山分会场名家分享会重要活动,8月21日上午,作家葛亮携新作《燕食记》,在佛山覔书店与读者朋友分享了其创作历程。现场,葛亮还与北大中文系副教授丛治辰,《粤菜记》作者、佛山市作协副主席盛慧,广州市大湾区文化交流促进中心执行理事长欧亚等嘉宾展开一场关于美食与文学的精彩对话。
分享会现场。
从饮食切入书写岭南世事人情
三餐惹味处,半部岭南史。《燕食记》全书四十余万言篇幅,是葛亮继《北鸢》《朱雀》后潜心耕耘6载的全新长篇小说。沿着岭南饮食文化的发展脉络,小说以荣贻生、陈五举师徒二人的传奇身世及薪火存续为线索,借关于美食的跌宕故事,以细致入微的文笔,生动描摹出中国近百年社会变迁、世态人情的雄浑画卷,堪称呈现粤港澳历史文化版图的精心之作。
“老话说得好,‘食在广州、厨出凤城’,这本小说写到了关于佛山的饮食渊源、岭南的厨理与厨道。”葛亮在分享会上说,作为粤菜核心发源地之一,佛山他来过不止一次。
与佛山作家盛慧一样,葛亮出生成长于江南,在岭南生活了20多年,他表示自己一直能感受到“江南和岭南之间文化的流淌。”他也自然地觉察出岭南美食呈现出了不同于故土的另一种气象,“总是保留食物的原味,这是一种对食物本身发自内心的尊重。”
“书名‘燕食’出自《周礼》,从中映射了民以食为天的古老概念。”葛亮表示,《燕食记》是一部从饮食切入的小说,落点则是岭南这片土地的世事人情,“饮食中有亲情、有回忆、有过往,有岁月流转和空间流动,有时候对于味觉的渴望,其实是一种心灵的抵达。”葛亮表示,他拜读了盛慧关于饮食的大作,“作为作家我们心有戚戚。”他说,对饮食的切入,都有关于过往的回忆,“他的散文《胃的回忆》里面,同时也写出了我想在《燕食记》里面表达的内容。”
用精妙文字构建大湾区文学标志
在现场的互动分享中,三位嘉宾都不约而同地提到了葛亮的语言之美,还表示这部小说有武侠气,阅读起来畅快淋漓。“葛亮在同时代的作家中有独树一帜的语言风格,《燕食记》继承了传统小说优雅、有韵味的叙述,同时与当代岭南、大湾区时代风貌的结合又非常熨帖。”欧亚认为,这本写尽岭南百年世情的《燕食记》,是大湾区文学叙述的一次重大收获。
“翻开这部书就会发现,葛亮的语言之精妙,因为用文字写吃是很难的事情,但葛亮不仅写好了吃,还用文字给出了味觉所不能抵达的气息和境地。”丛治辰也很认同葛亮的文字有独一无二的魅力,比起《北鸢》《朱雀》,《燕食记》的文字修炼显得更加炉火纯青。他认为葛亮把粤语中生动的口语化表达和古雅的汉语结合在一起,同时又非常地有情,“写出了一种既精致又清淡的味道,就和粤菜一样,非常干净、纯粹、清淡的做法,把那种鲜美给呈现出来。”他还幽默地建议读者朋友不要在深夜看这本书,因为“很影响身材的控制。”
“这本小说的气味非常好,我读了两遍,第二遍读得非常细。”盛慧和葛亮同龄同乡同为作家,且都热爱美食并书写美食,他从“小说手艺人”角度谈到,《燕食记》是一本美好而又迷人的书,“就像书里写的荣师傅慢慢熬莲蓉,把杂质全部去除,处理得一点火气都没有,所以读起来行云流水。”
盛慧也认同这部小说是大湾区文学性表达的标志,从饮食这个小切口,讲岭南百年风云变幻,其叙述精当、结构精妙、时空交错,为大湾区的作者提供了一个很好的参考坐标。(佛山日报)
(责任编辑:蔡泓)