“能亲力亲为冲咖啡,让我很有成就感”,喜欢喝咖啡的视障人士何先生说,希望掌握咖啡冲泡技能,为家人冲泡一杯香醇的咖啡。
5月16日,大良一心志愿者协会开展“友爱无碍·益善同行”咖啡冲泡培训课堂暨“拔萃·菁益配送”助残慰问活动,视障咖啡师陈浩杰带来的咖啡冲泡培训,让参与活动的视障、听障小伙伴们各有收获。
相互赋能 残障人士当导师
此次活动是大良一心志愿者协会“友爱无碍·益善同行”——灵活就业残障人士增能计划项目内容之一。该项目获得2022顺德区众创共善计划扶持,主要通过让残障人士担任培训导师开展各类培训,参与多项志愿服务,从行动上、精神上支持残障人士,帮助他们解决实际困难,提升个人生活、就业水平,强化社会功能,通过平台实践,让他们更有体面地实现就业和生活,加速与社会达成共融状态。
当天课堂邀请了在大良经营一咖啡店的视障咖啡师陈浩杰,为残障人士讲述咖啡豆的区别、咖啡的冲调、咖啡机的使用、区分各种调配茶的特性,调配茶与咖啡的混合等理论知识与实操训练。
视障咖啡师陈浩杰将自己过来人的经验倾囊相授。“你要在容器上做好标记,用手摸一摸就知道了,而不是凑上去用鼻子来闻,因为你的出品是要给顾客去品尝的。”他手把手教导,还将自己对待咖啡、对待生活的态度也传递给他们。“做好的咖啡,你要先倒出来一小杯,自己试喝一下”,他强调,咖啡师要保证自己的出品质量,这是一个咖啡师应有的责任。
视障人士何先生认为,这样的课程对他们很有帮助,整个学习的过程中有老师指点,可以直接纠正自己做得不对的地方。
社会关爱 推动残健共融
除了咖啡冲泡技能课堂外,“友爱无碍·益善同行”——灵活就业残障人士增能计划项目内容包括按摩技能培训、无障碍智能手机使用课堂、视障工作坊等,目前已开展多场培训课程。
大良一心志愿者协会负责人梁思敏介绍,项目秉承“助人自助”原则,由协会统一管理,安排志愿者与残疾人士一对一结对,一方面协助他们解决困难,例如生活中,视障人士如何通过手机进行药品条码扫描、购买;微众银行或云闪付的无障碍功能及使用方法等。另一方面,从技能上、心灵上帮助参与项目的残疾人士发挥自身所长,参与社会志愿服务,回馈社会,完善、推动顺德无障碍社会的建设。
其中,值得一提的是视障工作坊,通过让视障人士到校园、进社会为青少年、社会人士展开视障知识培训以及视障环境体验教学,让参与培训的人员设身处地地感受失去视力的生活,一方面加强其爱护眼睛的意识,另一方面增强他们的抗逆力。当天,顺德区拔萃教育集团、顺德区菁益餐饮管理服务有限公司现场为参与活动的服务对象每人提供了米、油、面等慰问礼品。拔萃集团菁益配送中心副总经理陈侃健表示,集团每年都会开展类似的慈善捐助活动,得知一心志愿者开展的视障工作坊,他认为,这样的活动很有意义,可以让社会或下一代切身理解残障人士的难处以及不便,切实为他们提供合适的帮助。
(责任编辑:杨炜敏)