“不剩饭、不剩菜”“拒绝浪费、节约粮食”……近日,记者在南海区餐饮店走访发现,各种倡导文明餐桌、勤俭节约的宣传标语令人眼前一亮。餐饮店及市民积极践行文明餐桌、健康消费理念,“光盘行动”、勤俭节约的意识深入人心。
当下正值暑假,餐饮业迎来了消费热潮。8月7日晚,在桂城南桂东路附近一家大排档,顾客们正在大快朵颐,烟火气十足。市民崔先生在该饭店内与朋友聚餐,一共3个人,担心吃不了,大家都适量点餐。“我们点了两个荤菜两个素菜,都吃完了,刚刚好。”崔先生说。记者看到,现场的顾客基本做到人走“光盘”,有吃不完的剩菜都会自觉打包带走。
“我们会根据客流量和菜品的销售情况进行采购,这样既可以保证菜品的正常供应,又能保证食材的新鲜。”益田假日天地一家烤肉店的负责人李女士告诉记者,店里根据自有的统计数据来进行食材采购,可以减少浪费。
精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐……记者走访发现,为了防止餐饮浪费,商家们从采购、备餐到出餐各自有一套管理和服务规范。为了引导消费者合理点餐,无论是堂吃还是外卖,商家都会在菜单设置上下功夫。通过标注食品分量、规格、建议进餐人数等方式,为顾客点餐提供更加清晰的参考。
大街小巷的多家饭店,显眼位置都张贴着“文明用餐”“节约用餐”等标语,餐桌上也摆放着“不剩菜、不剩饭”的桌签,时刻提醒到店就餐的顾客合理用餐。但在自助餐店偶或出现因多取而造成浪费的行为。有市民表示,餐饮浪费有一部分是因为消费者的不良消费观念造成的,应该树立新的饮食理念,坚持理性就餐,追求绿色健康。
近年来,佛山积极倡导文明餐桌,反对餐饮浪费行为。通过发布“文明餐桌”倡议书,在食肆张贴海报、桌贴等宣传方式,号召市民厉行节约、反对浪费,争当“光盘行动”的践行者。让我们共同行动起来,培养健康、文明、绿色的良好饮食理念和饮食习惯,为文明佛山添砖加瓦。(佛山日报)
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